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2009年8月11日
和風ハイボールを作ってみた（あんこ編）其の弐
なにが「タブー」なのかというと、私はあるとあるだけ飲んじゃって、「家でひとりで行倒れ」になる、酒飲みとしては最悪のパターンの人種なので、基本的に家にはお酒を常備しないことにしてる。
ただ今回は、週末に毎年恒例の「なぜか花火を見た記憶があまり残らない」花火大会（ろんぴさん主催）があるので、そこに持っていけばいいだろう。
まずは、普通のハイボールを作る。
グラスは先日コンビニで買ったセットに入っていたものだ。
カルピスとか麦茶飲んだりするのにGOOD。
あとで上にあんこをトッピングするので、氷は少なめで。
そしてあんこ登場。
つぶあんにしてみた。750gで398円。お盆時期の特価価格として売られていたが、自分の記憶では、いつもこんな値段だ。
袋の端を、ハサミで斜めに切る。
この時にカットする大きさが重要。
小さすぎると、小豆の粒がつっかえて、なかなかでなくなる。
大きすぎると・・・
出した時の質感が、想像力豊かな人たちに “なにか別のもの” を想起させてしまうので、さらに注意が必要だ。
本当は、アイスディッシャーを使いたいところだが、ないので大きなスプーンで代用。
ひと手間惜しんで、袋から直接グラスに入れたりすると、
出方によっては、やはり想像力豊かな人たちに・・・（以下省略）
もっと大きくしようかとも思ったが、
ダイエット中なので、少し小さめにしてみた。
グラスに落とす。
・・・ちと小さすぎたか？
ちょっと沈んで、そこでとまった。
しかし。
なんつか、予想しているのと違った。
あんこが、あんこのまま。
まったく混ざらず、ぽとっと。
でも少しはあんこの要素がハイボールに溶け込んでいたりするのだろうか？
かすかな小豆の味がしてくれればそれでいい。目指すは・・・
「ほんのり和風なハイボール」
なのだから。
気になるお味は！！！？？？
・・・。
ぜんぜんあんこの味がしない。
多少は混じってる部分もあると思うのだが、ウィスキーの味と炭酸のインパクトのほうが強くてまったくわからない。
炭酸抜けちゃうこと覚悟で混ぜてみても、いま一つ。
うーむ。
認めたくはないが・・・
失敗かも。 orz
そこで、バースプーンで底に沈んだあんこをすくい上げて食べてみた。
お。
これはうまい。
あんこに、ウィスキーのほのかに苦い大人の味と炭酸が絡んでいて新鮮。そして、ハイボールにも合う。
「食べながら飲む」
いっそ、コーラーフロートのように、そういう趣旨でもいいのかもしれない。
まあそれなら、別にグラスの中に入れず、
普通に羊羹とかぜんざいをつまみにハイボール飲むでもいいんだけどね。
最後１／５くらいまで飲み進んだ頃には、沈んだあんこがかなり液体に混じり合い小豆の味もするようになったが、いかんせん、見た目があまりよくなかった。
結論。
「ハイボール＋あんこ」はいまひとつだった。
・・・とあきらめるのはまだ早い。
（他のことはさておき、あんこについては、しつこいです）
粒あんとハイボールが「味的に」マッチすることは確認できたので、
あとは何か別のものを加え、ハイボールそのものに小豆の味がほんのりつくようにすればいいのだ。
案１：ハイボール＋あんこ（粒あん＋さらしあんのハイブリッド）
案２：先にウイスキーにさらしあんをよく混ぜておく
案３：小豆から煮てゆで汁をうまく活用する
ほら、いろいろ可能性あるやん。
時間かかってもいいので、誰もが納得の「あん角ハイボール」を作って飲んでみたい！
もし「こうするとうまくいくのでは！？」「こうしたらうまくいった」的な情報ありましたら、コメント＆トラバよろしくです。
あ、最後に。
動画も作りました。
（すみません、こんなのより先に作るべき動画があるのは重々承知の上です・・・）
▼和風ハイボールを作ってみた（１分１秒）
↑BGMがちょっと「和風ハイボール」な感じです
＞（たぶん）続く
水ようかんを入れて
軽くステアして軽くクラッシュするという方法はどうですか？
軽くクラッシュした水ようかんをいれて軽くステアする、とか？
どうも、あんこのザラっとした感じが
（やってみないうちから）気になって仕方ないです。
しかも、なぜにつぶあん？
（やってみてないのに）こしあん派のわたしです。
予想どおりの展開だったな(--;)
はりま案１
クラッシュアイス（砕いた氷）にウィスキーとソーダ水をかけトッピングとしてあんこをトッピング、クリームソーダのように崩して飲む。
はりま案２
汁粉を使う。
しかしあんこくらいの粘度があるとソーダ水をいれることに意味があるのか甚だ疑問。水っぽい汁粉状がいいのかな。
あんこと水をジューサーにかけてあんこジュースを作る。（まあ豆乳みたいなもんだ。）
坂龍遼太郎と申します。
こちらのブログは最近知って楽しく読ませていただいてます。
特に今回の和風ハイボールの記事はとてもおもしろかったです。
ところで最近私もブログをはじめまして
ブログの内容については自信を持っているので
相互リンクをお願いできないでしょうか。
こちらのメールアドレスに返事をお願いします
●●●@yahoo.co.jp
（管理人追記）メールアドレスが記載されていたので、その部分のみ一部編集させていただきました
PhotoPierreさん、
もいちど挑戦する予定なんですが、仮に「混ざり」が解決しても「ざらっとした感」が次の課題になりそうですね。こしあん・さらしあん買ってきて試してみます。
はりま、
クリームソーダ風のハイボールいいかも。クリームものせたくなってきた。
あんこをなるたけ溶けやすいように初期加工してみるってのはやりたいですね。
坂龍遼太郎さん、
ありがとうございます。
見ていただくとわかるのですが、このブログには相互リンク欄がないんです。ブログは、関連性のある記事単位で都度つながってゆくのが本来の姿かなと自分は思っているので、関連ある記事があれば、記事内からリンク張りますし、トラックバックなども活用していけると思ってます。
フリーメールとはいえ、メールアドレス露出はスパムメール被害にもつながると思いますので、その部分だけ、一部編集させてもらいます。
あん角ハイボールのネーミング採用ありがとうございます。
どうしたら見た目がよく、あんことハイボールを楽しめるかがポイントですよね。
最初イメージしていたコーラフロートのあん角ハイボールバージョンが、やっぱり美しいのではという勝手な結論に達しています。
失敗の元はなんだろーと考えたのですが、実はあんことハイボールの比重ではないでしょうか？そう、昔理科で習ったやつ。
あんこが浮かないなら、浮くものとまぜてみるというのはどうでしょう？
例えば、バニラアイスや生クリームなど。
ちなみに全く根拠なしですが。
すみません、妄想だけはげしくて(笑)
日本酒にあんこをあわせているご仁がいらっしゃいました。そのひとは "もなか" を買ってきているそうでした。開くと もなかの かわが皿になるので便利だというのが理由でした。わたしが日本酒をやるのは寿司屋か蕎麦屋だけですので、まだ、日本酒とあんこ、ためしてはおりません。
あんこアイスフロートに１票！
あ、今思いついた。
桜餅っ！！！
麦太郎＠携帯さん、
ナイスネーミングです！
氷が入っているので、たぶんある程度の大きさ（コーラフローとのコーラ程度で、ちゃんとアイスディッシャーを使えば、浮かびはしないけど、乗っかる気がします。
ただ思ったのは、フロートドリンクは、「ストロー」で飲むからいいんですが、そうでないと、上のものを食べ終わるまで、非常に飲みにくくなるんですよね。
あれ？
でも別にハイボールをストローで飲んでもいいのか。
ありだよなあ。
そう考えると、ハイボールにバニラアイス乗せてもいい気がしてきましたが、その場合にはやぱ「角ハイフロート」ですかねえ？
showhayさん、
それなんかすごくお洒落でいいですね。ちょっとずつ箸でつまんで食べながら日本酒ちびちびと。やってみたくなりました。試してみたいです。
えけんさん、
さ、桜餅～！？
ビジュアル的に全然想像できないでいるんですけど。。。
それってなんか、手が滑って、桜餅をハイボールの中にどぼんと落としちゃった幹事になりません？？？
（あ、でも色きれいですね）
このネタ…じゃない記事の話を夫にしたら「おいしそうじゃん」…
私の理解が足りないのか夫にする人を間違えたのかどうなんでしょうか？
基本的にあんこは日本酒です（それもあちこちから非難を浴びてますがｗ）
みちるさんの夫選びは、
まったく間違っていないですよ。
私が保証します。