三才豆腐の会

「三才豆腐の会」に参加したB型悪魔系の円海さんの記事「豆腐作りにいって「蕎麦なやつ」（一六さん）に会った」、蕎麦なやつの一六さんの記事「三才豆腐を楽しむ会」でもさっそく詳細が書かれていますが、7月31日に豆腐づくし（＆お豆腐の勉強）の会に行ってきました。

まずは手前豆腐（という名前だったのを一六さんの記事で思い出した）。
80〜85度に温めた豆乳をしゃもじでまわしながら流れを作り、そこににがりを一気に流し込み時計回りに二回、反対に一回、そしてしゃもじをすっとひきあげる。一六さんと組んでやったので、予行練習をやりながら２回挑戦。うまくいったかな？

うーん、おいしい。

三才豆腐。
ちょびちょび味わいながらいただきました！

大豆がいっぱいつまった巾着とか、がんもどきとか次々登場。

最後のほうではこんなおにぎりも♪

手前豆腐で作ったデザート。
上品な甘みがつけられていて、上にのっている青い豆もおいしい。大好きな松の実も入っていて「おかわりしたい・・・」と真剣に思いました。

Sさん、ありがとうございました！