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2009年2月23日
山うに豆腐
以前書いた「山うに豆腐」の記事のアクセス数が増えていたので「なんだ？」と思ったら、週末のスマステーションに登場したらしい。
いろんなレシピとかも紹介されたのかしらん。見たかったな～。
石和温泉で飲んだくれてたので無理だったけど。
自分が食べたのは、銀座にある「BAR 橋」。
何を食べてもおいしかったんだけど、いちばん記憶に残ったのがこれだった。
専門ショップはここ。
楽天市場で探す場合には、「豆腐の味噌漬け」などで検索するとでてくる。酒飲みにおすすめ♪
濃厚な味わいがクセになる。そのままでも、わさび醤油にも合います。豆腐の味噌漬け
【追記】今日までのオープニングセールで、発泡酒が１本100円！
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山うに豆腐＝豆腐の味噌漬け、ですか。
豆腐蓉のようですね。高知でもできるかな？
お、手造りですか！
でも作ってみたい気もしてきました。
水がかなりでてしまうと思うので、先にガーゼで包んで一晩重しとかして、ある程度水分をだしてしまってからみそ漬けってのがよいかもですね。