グルメ＆ドリンク

夢子さん、yuuさん、サハラさん、ろんぴさんのビール工場見学レポートを読んでいたら、昨年、局地的に妙に盛り上がった「ビール注ぎ名人への挑戦」の記憶がよみがえってきました。

「缶振り」とか「缶シェイク方式」とか言われるその技、一体どんなものだったのかというと・・・

まず、缶のプルタブを開けるんですね。

・・・かと思ったら途中でやめ、なぜかシールをはがしています。
こだわりがあるのでしょうか。

そしてハンカチを取り出すと上部を丁寧に拭いて・・・

プルタブを持ち上げ、缶を開けました。
開けたプルタブは、ぐるりとまわして、缶から完全にはずします。

さあ、ここからが本番。
両手でしっかりと缶をつかみ、親指で飲み口を隙間なく押さえ込み・・・

？？？

ちょっと待ってください、先生！
それって、中身１００％入ってますよぉ！！！

ああ、びっくり。

手順をひとつ飛ばしていたようです。
そりゃまあ、いきなり正面からビデオ撮影とかされたら調子狂いますよね。
（究極の荒業が飛び出すのかと思った・・・）

グラスを傾け、泡を立てないよう静かに注ぎます。

ゆっくりゆっくり。

缶に１割くらい残して注ぎます。

このグラスだとちょっと小さいようで、少し別のグラスに注いで缶の残量を調整していました。

さあ、今度こそ本番です。親指で口をしっかりと隙間なくふさぎます。

そして勢いよくシェイク！

シェイク！シェイク！

まだまだシェイク！

がんばってシェイク！シェイク！

10秒ほどだそうです。

そしてシェイクを止め、親指を離すと、
「ポンッ」という音と一緒に、一瞬水蒸気のようなものが噴出します。

そして先ほどのビールの上に、できあがった泡を静かにかぶせてゆきます。

クリーミーです。

きめ細かくホイップした生クリームを注いでいるみたいです。

デジカメ握ったブロガー達がじりじりとグラスに近づいてきました。

すごい！グラスのふちぴったり！　計算されつくした「シェイク」です！

空になった缶をグラスの隣において

完成です♪

はい、みんなで拍手ぅ～！

近づきすぎですってば、ろんぴさん（笑

近づきすぎですってば、みなさん！
むーさん、そのクールな表情はなんなんですか！（笑

できあがったビールのグラスをとりあげ、いざ賞味！

くぅっ！おいしそうに飲むなあ。

上手に注がれたビールは、飲んで減った泡が、グラスの動きで泡が再生してゆくそうです。

・・・つか、最初より増えてるし！（笑

その後、みんなで順番にビール注ぎ練習で大盛り上がりしました。

夢子さん、こんな感じです。
ぜひご自宅でだんなさんと一緒に試してみてください。

ただ、酔っ払う前にやったほうがいいです。
失敗すると、家中がビールの香ばしい香りになってしまいますので。

グッ・ラック！

●関連記事

WADA-blog：ビール＆泡をおいしく注ぐ実験 （２）缶をシェイクする←まだ未熟モノです
C-TECバックルーム２：究極のビール←続編も必見
怪しいツアー回想録：究極のビールの注ぎ方　最高の週末に最高のビールを！←ここがきっかけ