グルメ＆ドリンク

「裏技があるんです」

ビアサーバで入れた、極細クリーミーな泡を家庭でも実現する方法として、あるブロガーから教えてもらったのがこの方法。これも目からウロコでした。やや難易度「大」の技ですが、習得すると確かにビールがぐっとおいしくなります。

未熟な自分がこれをやるのはちょっと危険なんですが、今回は披露してみましょう。
（もしかしたら、後で達人の技を公開できるかも）

さっきとは逆です。
グラスの縁に缶をくっつけて、グラス側面を静かにつたわらせて注ぎます。この時「泡を立てないように注意する」必要があります。

缶に１割ほど残る状態まで注ぎます。
いや、２割だったかな？このあたりも記憶あいまい。

自分のは、ちょい泡がたってしまっていますね。未熟者です。。。

少しグラスに入りきらなかったので、多めな分を前のグラスに少し注いでしまします。

そしてここでひとつ。
普段はきっとやらないことをします。

缶のプルタブをはずしてしまうのです。
ぐるりと回転させると、パキッととれやすくなります。

ただ、気をつけないと（酔っ払っている時にやると）指先を切ってしまいます。慎重にやってください。

はずれました♪
これを「指輪」とかいって、指に突っ込もうとしないように。
子供のころと今では、指の太さが違いますから。

さあ、ここからが「技」になります。
かなり緊張します。

必要なのは「勇気」。

片方の親指で缶の口をすっぽりと封じます。
指の細い女性は、ちょっと難しいかもしれません。

完全に封をしてください。
隙間があると大変なことになります。

ぶん。

ぶん。

ぶん。

・・・何をしているか、おわかりでしょうか？
缶をシェイクしているのです。

10秒ほど、もし可能ならそれ以上、高速シェイクします。

最初に行っておきます。
失敗すると、部屋中が香ばしいビールの香りに包まれることになります。
私は最初のときに、それを体験しました。

自信がない方は、お風呂場での実験をお勧めいたします。
仮に家族から怒られる事態になったとしても、WADA-blog（わだぶろぐ）およびMONO-PORTALは一切の責任を負いません。

そして、指を離すと「ポン」という勢いのある音がして、中の圧力が抜けます。
上の写真拡大してみてください。しゅっと水蒸気のようなものが見えると思います。

さあ、ここで一瞬緊張が途切れるのですが、
肩と腕が疲れているからといって、休んではいけません。

迅速に次の動作に移ってください。

この泡を、先ほどのビールの上に静かにかぶせていきます。
もしかしたら、この時少しグラスを斜めにしたほうがいいのかもしれません。どっちがいいのか、忘れちゃいました。どなたか実験してみてください。とにかく、泡をこわさないよう、静かに注ぐことだけは確かです。

注ぎながら思うはずです。
　
　
「なんなんだ！このクリーミーな泡は！！！」
　
　
個人的にはこれ、「ザ・プレミアム・モルツ」でやるのをお勧めします。
（缶の口が小さいんです／普通の大きさだと親指でカバーできません）
知人がいろいろ比較実験もしているので、そちらも参考にしてみてください。

究極のビール
究極の「その他の雑種」は飲めるのか？
究極のビール対決

できました！
このまま飲んだら、おひげが生えてしまいそうな、そんなきめ細かいクリーミーな泡です！！！

近づいて見てみてください。

ほら、こんな感じです。

興味わいた方、単にビールを飲みたくなった方、
ぜひ、今晩にでも実験してみてください。

この後、MONO-PORTALお歳暮企画「ザ・プレミアム・モルツ特別企画」の「テーマ２　目指せ！ビール注ぎ名人」詳細を公開する予定ですが、「おいしく注がれたビールを写真に撮って応募してください」というものです。

↑公開しました！

お店でもよし、家庭でもよし。
上記「裏技」でも一般的な方法でも、あるいはそれ以外の新テクニックでもよし。

記事に書いて、どんどんトラックバック応募してくださいね。

＞続く