新潟三条のメーカーが作ったコンパクトな卓上燻製器「テーブルトップスモーカー」（５）チキンラーメンの燻製

2016年7月11日

カマンベールチーズからミックスナッツまで、すべてテーブルトップスモーカー同梱レシピからチョイスして燻してきた。

燻製道士監修の同梱レシピには他にもいろいろ載っている。
例えば非常にそそられたのは・・・

オリーブオイルの燻製。
オリーブオイル自体かなり個性的な香りがあるので、それが燻されるとどうなるのか、非常に気になる。そもそも油も燻製にできるのかと新鮮な驚き！

でも、ここらで一個くらい、オリジナルな燻製を考えてみようと思った結果が冒頭の写真。

チキンラーメンのミニだ。
これは子供のおやつなどを想定したミニサイズで、一個20g。コーヒーカップなどでも作れるので、小腹空いた時の具ありスープとしても。

3個入りで120円前後。

これをこのまま燻してみることにした。

使ったのは、ミックスナッツの時のスモークウッドの残り。30g分くらいの大きさに割って使ったのだが、大部分が残ってしまったので。

立ち上る白い煙に包まれたチキンラーメン。
隙間あるけど、中までちゃんと煙は入っていくだろうか。

１個だけじゃなく３個まとめて燻したほうがいいのかなあ、もう少し砕いてやったほうがよかったのかなあと、この写真を今見ながら、あれこれ考えてしまう。

というのも。

15分くらいやって確かに燻製臭はついた。
ほんわかスモーキーなチキンラーメン。

ただそれに・・・

お湯を注いで白ごまを振ったら、なんか普通のチキンラーメンになってしまったからだ。いやスモーキーと思えば、どこかにスモーキーさもある気はする。でも大部分は、チキンラーメンの濃い目の味と香りにかき消され今一つ。

もっと時間かけて燻製するべきだったのかもしれない。

ま、美味しかったからよしとします。
次はもっと味がつきやすそうな、そうめんか冷や麦でリベンジしてみる予定♪

キャンプに行こう！