実は漬物好き。
冬は白菜の浅漬ばっかりなんだけど、そろそろシーズンも終わったし、最近は割と自炊ちゃんとやるようになってきたから、ぬか床を再開しようかな～なんて思っていて、これに出会った。
フジTVで絶賛♪大ブレイク中の35年物ぬか床翌日には美味しいぬか漬けが出来ます！！たね坊のぬ...
既にできあがっているぬか床。
あれこれ投入して熟成させなくても、一発目からおいしい漬物ができるんだとか。
グルメ大賞２００９も受賞してる人気商品らしい。
「ものは試し！」ということで注文してみたところ、数日で到着。
特典ついていたようで、野菜まで入っていた。
カブもおいしいんだよね。
このくらいの小ぶりの容器。
大きさは「24.0×16.8×9.2（高さ）センチ」─冷蔵庫での保管にするので、このくらいだとちょうどいい。重たくもないし。
きゅうりは両端カットしてちょうどいい長さ（斜めなら別にカットしなくても）
ヌカじゃなくて、既にできあがってるぬか床。
毎日かき混ぜなくても、週一回ほどでいいらしい。
普通にヌカでぬか床作るのと、何が違うんだろう？
送料のこと考えて一緒に足しぬかも買った。
てっきり「ヌカ」かと思ったら、こちらも既に熟成させたぬか床だった。
開封しない状態だと賞味期限は６ヶ月。
これはちと間違ったなあ。半年じゃ、これ全部足すほどには減らない気がする・・・。
これとタッパがあればすぐぬか漬けできるわけだから、
誰かに今度あげちゃおうか。
念のため容器を一度洗って乾燥させ、ぬか床を入れて、最初のぬか漬け作り。
以前、何どもかき混ぜ忘れて白いかびをはやしてしまい、最後味も変わってしまい廃棄ということを繰り返していたので、今度は大切に管理していこう。
そして今朝。
最初は塩分・酸味が多く、漬け時間を半日ほどで試してみるようにと書いてあった。
いい感じ♪
ニンジンは初めてやるんだけど、半分にカットするのを忘れてしまった。ま、生でぽりぽり食べてもおいしいからいいでしょ。
じゃーん！
キュウリとカブ以外は、さすがに半日では漬かり浅すぎだけど、しょっぱくなりすぎてしまうよりはよしとしよう。
こんな風に、野菜一個ずつを漬けておいて、ちょっとずつカットして食べるのもいいね。
大根やみょうが、セロリなど、これからいろいろ試してみたい。
フジTVで絶賛♪大ブレイク中の35年物ぬか床翌日には美味しいぬか漬けが出来ます！！たね坊のぬ...