北国からの贈り物
から、「北国の三大蟹セット」が届きました。もらいものです。ありがとうございます。カニ好きです。特にもらうの好きです（笑
ってことで今解凍中なんだけど、意外に時間かかるんよ、これが。
同梱されていた「蟹の美味しい食べ方ガイドブック（ボイル用）を読むと、
- 自然解凍／もしくは冷蔵庫で解凍（電子レンジ・流水解凍は風味損なう）
- 乾燥しないようラップ等でくるむ
- 甲羅側を下にする
- 完全に解凍せず八分目を目安にゆっくり解凍
とのこと。
かかる時間は、カニの重量にもよるが、
| 自然解凍 | ４～６時間（温度20度前後で） |
| 冷蔵庫 | ８時間～半日 |
なんだとか。
やばい。
自然解凍と甲羅下は守ってたけど、さっき写真撮った時にビニールはずして、そのままラップで包むの忘れてたよ！！！
八分目を目安
ってのも難しいなあ。
外から見た限りではよくわかんないもんなあ。
足を押して軽く凹むくらいだろうか？
柔らかいけど、まだかなり冷たいぞって程度だろうか？
正しい保存方法、正しい解凍方法を守り、カニを美味しく召し上がってくださいませ！
うん。
北国からの贈り物