私の朝食は、バリエーションがほとんどない。
だいたい毎日同じものを食べている。
食パン、生野菜サラダ、ヨーグルトに珈琲は二杯。
そして生野菜サラダはだいたいいつもレタスで、余力があるとこれに細切りにしたニンジンやキュウリが加わる。
さらにトッピングとして欠かせないのが・・・
鶏のささみだ。
時には温泉卵や、冷凍ビーンズになることもあるけど、半分以上は鶏ささみ。朝の大事なたんぱく源だ。
昨夜は、かりんの湯からの帰途でスーパー・トライアルに立ち寄ったところ、8本入りの鶏ささみが半額になっていたので2パック買ってきた。
そして、大きなお皿に並べて日本酒と塩をふりかけ電子レンジ加熱。
その後、別のお皿にサランラップを敷いて隙間を開けて並べて冷凍。カチコチになったら、ジップロックにうつしてまた冷凍庫に。
こうすれば、1本ずつばらばらの状態で冷凍され、朝は一本だけ取り出して電子レンジで1分ちょっと加熱して手で割けば、あっという間に生野菜サラダのトッピング完成だ。
他にも、同じく電子レンジで加熱して引き裂いて、パスタの具にしたり、キュウリの酢の物に混ぜたりと重宝している。
今回16本の冷凍鶏ささみができたので、半月くらいは足りそう。
またその頃に半額鶏ささみがあるといいな。
