キャンプに行こう！

そこにあるだけで絵になる、テーブルトップスモーカー。サイズ的に大物はダメだけど（巨大なブロック肉や魚丸ごと1匹とか）、今晩のおつまみをちょこっと燻すのにちょうどよさそう。

TABLETOP　SMOKER（テーブルトップスモーカー）

まずは何を作ろうか。

悩んだ結果、同梱レシピにあり最も簡単そうなカマンベールチーズの燻製を名誉あるトップバッターに。

用意したのは明治の十勝カマンベール。最初間違えて「切れてるカマンベール」を買ってしまい、もう一度買い直す羽目に。

常温に戻し、そのまま乾燥。

スモーカーに付いていたサクラチップを使う。量はレシピ本によると6gで大さじ1.5とある。ちょい多めだけどこのくらいでいいのかしらん。

サクラの他、クルミやナラ、ウイスキーオークなど、主要チップの種類と特徴もレシピ本に解説されている。

台所で換気扇つけて燻すでもいいんだけど、せっかくなのでお庭でやることに。芝生の上は小さなアマガエルが大運動会中だったので、それを踏まないよう気をつけながらテーブルにカセットコンロをセット。

これはかなりコンパクトで気に入ってるが、屋外で使うには風防付きがいいんだろうな。

しばし強火で加熱し、煙がちょろちょろ立ち上り始めたところで、カマンベール投入！

穴は半分開けで、火も中火に。

ドキドキ。中はどうなってるんだろう。煙の香りを感じなから、蓋を開けたい気持ちと戦う。

途中で開けてフタの内側の水分をキッチンペーパーで拭い取る。まだ5分ほどなのに茶色いものが付着。

先ほどまで純白の白さだったカマンベールは、ほんのりクリーム色に。

でもまだまだかな。

うーん、もうちょいかな。

レシピ本には10分とあったのに、色的にどうだろうとその倍くらい燻してしまった。

そのため、こんな見事なクリーム色に！

美味しそうやん、見た目も香りも♪
縁の近くのシワがなんとも♪

でも包丁入れた瞬間、ミスに気付いた。

中がドロドロだ！！！燻しすぎ＝加熱しすぎになってしまったのだ。溶けちゃったよ。すぐ食べたいのに。

冷蔵庫で冷やして固める選択肢もあったが、燻製の完成時間に合わせ飲みの準備も完了していたので、溶けててもいいや！と強引にカット。

背後にあるのは、以前封蝋体験させてもらったメーカーズマークだ。

見た目的にはあれだが、燻製臭もしっかり付き、周りカリカリっとしたカマンベール。中はとろり流れ出るほど。

そしてパクリ。

お、美味しい！！！ スモーキーでミルキーで、カリっととろり。どこにでも売ってる明治の十勝カマンベールだが、一味どころか全然別物になる。

今回カマンベールだけだが、網の上はまだスペースあったので、ミックスナッツなんかを周りに並べるのもありだ。

簡単だし失敗もないので（時間オーバーしなければ）、今度またやりたい。

TABLETOP　SMOKER（テーブルトップスモーカー）